Le 1er mai est traditionnellement un jour férié dédié à la Fête du Travail, où la plupart des boulangeries ferment leurs portes, offrant ainsi un repos bien mérité à de nombreux artisans. Cependant, certains boulangers choisissent de défier cette tradition et d’ouvrir leurs portes pour satisfaire les besoins de leur clientèle. A Cailly, en Seine-Maritime, Nicolas Gouin fait partie de ces courageux boulangers qui ont décidé d’ouvrir leur boulangerie malgré l’absence de leurs employés. Confronté aux coûts élevés pour faire travailler ses salariés ou apprentis un jour férié, Nicolas Gouin explique les difficultés financières auxquelles il est confronté et les raisons qui le poussent à ouvrir malgré tout. De l’autre côté de la France, à Paris, la question se pose également : quelles boulangeries seront ouvertes le 1er mai 2025 ? Si la plupart des boulangeries parisiennes ferment leurs portes ce jour-là, quelques exceptions subsistent. Des adresses emblématiques telles que Paul, La Parisienne, Coquelicot Montmartre, Boulangerie Maison Pichard, Liberté, ou encore Gosselin, sont listées parmi les rares boulangeries ouvertes à Paris le 1er mai. Pour les parisiens en quête de pain frais, cibler les zones touristiques et les grandes chaînes peut s’avérer être une bonne stratégie pour trouver une boulangerie ouverte. Ainsi, malgré la tranquillité des rues et la fermeture de nombreux commerces le 1er mai, il est possible de dénicher une boulangerie prête à accueillir les clients en quête de produits frais et artisanaux. Ce jour férié représente donc non seulement une pause agréable pour de nombreux artisans, mais aussi une opportunité pour les clients de découvrir de nouvelles adresses et de savourer des trésors boulangers parfois méconnus.
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